Молочный рис с кремом из белого шоколада на 4 персоны
Ингредиенты
Процесс
1,25 л цельного молока
1 стручок ванили
2 г соли
100 г сахарного песка
250 г круглого риса
Вскипятить молоко вместе с измельченным стручком ванили, солью и сахаром. Процедить через сито. Промыть рис, и варить его в молочной смеси около 40 минут регулярно помешивая.
Крем из белого шоколада:
200 г молока
20 г сахара
50 г яичных желтков
160 г белого шоколада
Вскипятить молоко. Взбить желтки с сахаром и медленно добавить молоко, одновременно помешивая. Нагреть смесь до 85 С, дать ей загустеть на малом огне. После этого добавить белый шоколад и хорошо перемешать.
Сервировка:
Взять 2 части молочного риса (750 г) и одну часть крема (375г) и перемешать. Поставить на блюдо круглую форму из нержавеющей стали (диаметр 7см, высота 15мм) и заполнить ее полученной смесью. Убрать форму и украсить десерт свежими фруктами и шоколадом. Так же можно заморозить заполненные формы.
- исправились
