Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста
Добро пожаловать!

Здравствуйте! Приглашаем Вас в удивительный мир Шоколада!

Это приветствие видят только Гости.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, это даст Вам больше возможностей, откроет закрыте разделы, покажет то, что скрыто...

Шоколатье.ру - проект, посвященный шоколаду. Мы накапливаем знания и с удовольствием ими делимся, привлекаем в качестве консультантов и редакторов лучших профессионалов. Держим руку на пульсе всех современных тенденций и новинок шоколадного дела. Шоколатье - ваше новое хобби, а может быть будущая профессия или собственное дело? Выбирайте!

Телефоны: +7 9999 88-77-41  +7 9999 88-77-61

Лента активности
1 час назад
msbulavka > Здравствуйте. просматривала форум в поисках решения проблемы - полоски от роликов,
2 часа назад
msbulavka:сахарная бумага может быть более толстой, менее толстой и даже глянцевой. Другую модель пр
7 часов назад
Здравствуйте. просматривала форум в поисках решения проблемы - полоски от роликов, увидела, что оказ
1 день назад
Дражировочный барабан Кадзама на 2кг. Использовался 2 раза. На гарантии. Причина продажи: отсутствие
4 дня назад
Татьяна: Вера васильева: Татьяна, Добрый вечер, подскажите пожалуйста, купила принтер канон1411, сах
5 дней назад
Chocollo, хотите сделать типа "нутеллы"? Arndt прав на 100%. Надо добавлять масло, жидкое при комнат
5 дней назад
Chocollo! Нужно нарушить кристаллическую решетку какао-масла. Это можно сделать жиром не совместимым
6 дней назад
Подскажите, есть ли способ сделать Шоколад средней густоты? Такой как паста томатная, например, чтоб
7 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Дражирование:
=================== купить барабан можно тут http://store.chocolatier.ru/catalog/oborudov
7 дней назад
Modern: Здравствуйте, можно цены и фото Uko-olya@yandex.ru
8 дней назад
Вера васильева: Татьяна, Добрый вечер, подскажите пожалуйста, купила принтер канон1411, сахарная
8 дней назад
Татьяна, Добрый вечер, подскажите пожалуйста, купила принтер канон1411, сахарная бумага не захватыва
9 дней назад
Напишите, что осталось от предложенного на denal294@gmail.com
10 дней назад
Продаем линию по обжарке и дроблению орехов изготовлению пасты, с вакуумной упаковочной машиной, обо
11 дней назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Дражирование:
Сразу
11 дней назад
Pavel77, соль крупнее берите, помол примерно 2-ку, морскую садочную. И начните с минимальных %
11 дней назад
Куплю колесо для ванны «Шлколана 4L”
11 дней назад
Syozha: соль обычно не более 1% или по вкусу БЛАГОДАРЮ.....пойду досыплю еще.
11 дней назад
CHOCOMAN: Добрый день. Спрей система все бы решила. Ну а без нее предлагаю Вам сначала обработать в.
12 дней назад
соль обычно не более 1% или по вкусу
12 дней назад
Татьяна Ривлина , да, вероятнее всего перегрели
12 дней назад
Всем здравствуйте! Темперирование практически всегда получается. Но в последней партии был такой кос
12 дней назад
я добавил лаванды, горсть и умял плитку - вкусная оказалась. Хочу теперь добавить щепотку морское со
12 дней назад
Ок, всем привет, продолжаем дискусию! и вопрос - какаое соотношение взять соли морской и белого шоко
12 дней назад
http://kadzama.com/formy-na-zakaz/
14 дней назад
нужны формы для шоколада из поликарбоната.кто изготавливает. киньте координаты если такие вообще име
14 дней назад
Остались ванны 4л для шоколада, 2 штуки, отдам по 10тыс.В придачу пластиковые формочки.
15 дней назад
https://drive.google.com/file/d/14hswpnshCazXTdDnSSt5quvn_DAdrCTv/view?usp=drivesdk PDF / 102
16 дней назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Дражирование:
Добрый день. Спрей система все бы решила. Ну а без нее предлагаю Вам сначала обработать в. рис тонки
17 дней назад
Алла Цветова добавляет пост в теме Резюме:
Rikemika: Вы рассматриваете предложения? Если да, пришлите резюме cv@lodka-hr.ru c пометкой ШОКОЛАТ
17 дней назад
Молодая шоколадная фабрика по производству 100% натуральных шоколадных изделий ручной работы ищет в
17 дней назад
Доброго времени дамы и господа. Может есть у кого на продажу объем макс до 6 литров, если есть ко
17 дней назад
Люди добрые, помогите советом. Имеется дражировочный барабан и воздушный рис как основа. Пытаюсь
19 дней назад
shaurmaker, выкладывайте на публичный хостинг (Я.Диск или аналог) и тут можно оставить ссылку.
19 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Double cream:
Dima, увеличьте общую жирность за счет сливочного масла. Пропорция считается обычная, математическая
19 дней назад
Dima создает тему Double cream на форуме Общий форум:
Нашел я рецепт трюфелей на британском сайте, но там есть ингридиентингридиенты double cream. Я поиск
20 дней назад
Modern: Если остались, то хотел бы купить плитки Телеграм @sankranti или звонок 8918—девять—один—дев
20 дней назад
Екатерина игнатьева: Ох, я бы и ксерокопию этой книги купила! Может кто сжалится и продаст?
21 день назад
Привет. но так кто-нибудь скажет как правильно печатать на сахарной бумаге? У меня в режиме конверт
21 день назад
Mike v. ulchenko: EPSON L132. Новый. 2 месяца в использовании. Напечатал сахарных листов 12 шт., ваф
23 дня назад
Здравствуйте! Помогите советом,пожалуйста. Приобрела принтер canon g1411, залила пищевые чернила. В
25 дней назад
Анастасия гнеушева: Здравствуйте!Я - начинающий специалист в работе с шоколадом. Подскажите пожал
26 дней назад
Ник, спасибо за Ваш комментарий. Прокачал все картриджы. Промыл Ink-Mate дюзы черного цвета (2 см3)
26 дней назад
28 дней назад
Mike v. ulchenko:EPSON блин Причем тут епсон? На сайте копиформ написано, для епсона не рекомендуем
29 дней назад
EPSON L132. Новый. 2 месяца в использовании. Напечатал сахарных листов 12 шт., вафельных 6 шт. Были
30 дней назад
Анастасия Гнеушева , учите матчасть...
31 день назад
Здравствуйте!Я - начинающий специалист в работе с шоколадом. Подскажите пожалуйста в чем ошибка при
32 дня назад
Поняла! Благодарю за ответ!
32 дня назад
dominoshnick:а в коробку с принтером вкладывал "инструкцию по пользованию" Предлагаете мне сдать эп
34 дня назад
Шоколад получается благодаря свойству воды связываться с сахарами и жирами. Вы его пробиваете и полу
35 дней назад
35 дней назад
Благодарю за ответ!!) В целом то что шоколад на меду делать нельзя я знаю, много много раз про это ч
36 дней назад
Покупайте, всё у Вас получится. Загрузка меланжера происходит от жидких ингредиентов к тверды
37 дней назад
аууу
38 дней назад
Ник > В инструкции принтера, нет ни слова о печати на пищевой бумаге и быть не может. Н
38 дней назад
jannqe:какую продукцию вы хотите морозить? в производстве конфет ничего не подвергается шоковым пер
38 дней назад
jannqe: Modern: Продам бывшие в употреблении Формы поликарбонатные и пластиковые в отличном состояни
38 дней назад
dominoshnick:Снимать подложку, конечно же, никто не запрещает dominoshnick:И я их, уж поверь, никому
39 дней назад
Данил: Все еще актуально, цена снижена до 13000 рублей Добрый. Напишите на почту jannqejnq@gmail.co
39 дней назад
Modern: Продам бывшие в употреблении Формы поликарбонатные и пластиковые в отличном состоянии. Есть
39 дней назад
jannqe добавляет пост в теме Выбор холодильника:
ирина таюшева: Здравствуйте, встал вопрос о выборе холодильника, есть два варианта 1. Интер 400 бу.
39 дней назад
jannqe добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Григорьев михаил: Доброго времени суток всем. Я так понимаю, что все используют 2 холодильника
39 дней назад
Доброго времени суток всем. Я так понимаю, что все используют 2 холодильника: 1 холодильник для замо
39 дней назад
Дмитрий Неа. В моей далёкой усвоенной ученической жизни никогда не было блюдечек с голубой окаёмочк
39 дней назад
Ну блин ты и учитель. Мы не в школе. Расскажи как надо и всё.
39 дней назад
Дмитрий Снимать подложку, конечно же, никто не запрещает, но... если вдруг зажуёт, то (возможно) при
39 дней назад
Спасибо за ответ, но раньше печатала и ничего) Сейчас снял подложку и принтер стал нормально выкидыв
39 дней назад
Здравствуйте. Прошу совета) я делаю шоколад на меду, из тертого, меда и масла. Хочу купить меланжер,
39 дней назад
450 и выезжаю.
39 дней назад
Modern: Продам темперирующую машину POMATI 8 в отличном состоянии. Помогу настроить на режим мини
40 дней назад
Syozha, Город Тамбов. Переход на государевы харчи.
40 дней назад
Tom Quest, 500 хотелось бы. Доставка и настройка моя. А Ваша цена?
40 дней назад
Юлия Ясенович, 500 хотелось бы. Доставка и настройка моя.
40 дней назад
Tom quest: Сколько? 500 хотелось бы. Доставка настройка моя. А Ваша цена?
41 день назад
Цена?
42 дня назад
Сколько?
42 дня назад
yuliazor223: Добрый день!Пишу уже отчаявшись что что то выйдет с темперированием((((раз 20 пыталась,
42 дня назад
yuliazor223:...с шоколадом невозможно работать он становился в свои 30 градусов очень густой...Присо
43 дня назад
43 дня назад
И объем шоколада возьмите поменьше для начала, 1 кг.
43 дня назад
Вы каллеты комнатной температуры добавляйте в шоколад 50град.и вымешивайте. Какой шоколад (состав, м
43 дня назад
Добрый день!Пишу уже отчаявшись что что то выйдет с темперированием((((раз 20 пыталась,перевела кучу
44 дня назад
> Привет всем.У кого-нибудь была такая проблема. Да вы что. Ни у кого не было, конечно. Н
44 дня назад
Modern добавляет пост в теме Вакансия:
Добрый вечер. Сколько готовы платить профессиональному шоколатье?
44 дня назад
Modern добавляет пост в теме Ищем кондитеров:
Добрый вечер. Сколько готовы платить профессиональному шоколатье? Женщина 47 лет.
44 дня назад
Modern добавляет пост в теме Ищем шоколатье:
Зарплату пожалуйста для профессионального шоколатье.
44 дня назад
Привет всем.У кого-нибудь была такая проблема. Печатает отлично, но в конце тяга уменьшается до ноля
44 дня назад
Привет всем.У кого-нибудь была такая проблема. Печатает отлично, но в конце тяга уменьшается до ноля
45 дней назад
город? причина продажи?
45 дней назад
Продам готовый бизнес по производству конфет/шоколада ручной работы. Полный комплект оборудования. М
45 дней назад
Продам бывшие в употреблении Формы поликарбонатные и пластиковые в отличном состоянии. Есть объемные
45 дней назад
Продам темперирующую машину POMATI 8 в отличном состоянии. Помогу настроить на режим минимального по
46 дней назад
Aziz Kandymov добавляет фото Melek в альбом Фотоальбом 05.03.2019:
46 дней назад
46 дней назад
Ник: Татьяна:у меня получается 2080х2930 пикселей Принтер пиксели не понимает. Тупой он в этом. Он
46 дней назад
vetronog: Я выставляю в см, исходя из листа формата А4 297 мм на 210 мм. по ширине ставлю 20,5 см,
46 дней назад
Татьяна: vetronog: Татьяна: vetronog: Скиньте еще образец с которого производилась п
46 дней назад
vetronog: Татьяна: vetronog: Скиньте еще образец с которого производилась печать вот образец Чт
46 дней назад
Татьяна: vetronog: Скиньте еще образец с которого производилась печать вот образец Что могу ска