Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста
Добро пожаловать!

Здравствуйте! Приглашаем Вас в удивительный мир Шоколада!

Это приветствие видят только Гости.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, это даст Вам больше возможностей, откроет закрыте разделы, покажет то, что скрыто...

Шоколатье.ру - проект, посвященный шоколаду. Мы накапливаем знания и с удовольствием ими делимся, привлекаем в качестве консультантов и редакторов лучших профессионалов. Держим руку на пульсе всех современных тенденций и новинок шоколадного дела. Шоколатье - ваше новое хобби, а может быть будущая профессия или собственное дело? Выбирайте!


Телефоны: +7 9999 88-77-41  +7 9999 88-77-61

Лента активности
2 часа назад
Дарья-шоколюб: Я поддержу вопрос... и еще хотелось бы понять полностью процесс окрашивания какао-мас
3 часа назад
icidaa добавляет пост в теме Выбор аэрографа:
А может кто-то посоветовать конкретную модель аэрографа и компрессора? Цель: покраска конфетных форм
9 часов назад
Наталья добавляет фото IMG_2200.JPG в альбом Первые шаги:
9 часов назад
Наталья добавляет фото IMG_2194.JPG в альбом Первые шаги:
9 часов назад
Наталья добавляет фото IMG_2176.JPG в альбом Первые шаги:
9 часов назад
Наталья добавляет фото IMG_2077.JPG в альбом Первые шаги:
9 часов назад
Наталья добавляет фото IMG_2076.JPG в альбом Первые шаги:
1 день назад
Ребята,здравствуйте,поделитесь опытом приобретения товара Kopyform из Германии.У меня есть родственн
2 дня назад
Может еще подскажете, где найти описанные способы "анализа состояния производства", который имеет пр
2 дня назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме ГОСТ или ТУ:
Александр Михайлов, обычно центры сертификации имеют у себя лабораторию или сами отправляют. Испытан
3 дня назад
Ксения:Всех с новым годом! Ищу отзывы о international pastry academy. В интернете ничего не нашла, ч
3 дня назад
CHOCOMAN, тогда, насколько я понял, вся пищевая продукция подпадает под ТР ТС 021/2011. Наиболее важ
3 дня назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме ГОСТ или ТУ:
Сейчас многие виды продукции исключены из перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации и де
4 дня назад
Неужели никто там не был и ничего не расскажет😕
4 дня назад
Разве декларацию ТС можно оформить на шоколад? Если верить википедии, то Декларация, в отличие от се
4 дня назад
Правильно ли я понимаю, что на данный момент обязательной сертификации для шоколада нет? Т.е. всё, ч
4 дня назад
Любое. Воспользуйтесь поиском. Тема неоднократно обсуждалась.
4 дня назад
Какое должно быть процентное содержание какао порошка(или тертого) + какао масло в % +добавки?При пр
7 дней назад
dimonml добавляет пост в теме Меланжеры:
seal:В свете последних постов о меланжерах Rawmid Dream Classic MDC-01 и Prestige PWG-02 хотелось бы
7 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Вибростол:
около 5 кг
7 дней назад
Chocollo добавляет пост в теме Вибростол:
Какой вес этого стола? http://store.chocolatier.ru/catalog/oborudovanie/vibrostol_jt51_24kh18sm/
8 дней назад
Arna добавляет пост в теме Нужен ли вибростол?:
Syozha, большое спасибо! Значит, буду брать.
8 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Нужен ли вибростол?:
Эффективен точно. По личному опыту - берите смело.
8 дней назад
Где, извините, посмотреть?
8 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
Галина Петровна Власова, понятия "от 3-х капель" не существует в принципе. Это некая относительная ш
9 дней назад
Добрый день! Мне нужен шоколад текучестью от 3 капель, продавец не знает, какая у него текучесь, а н
10 дней назад
Добрый день, Возник вопрос кто пользуется струнной нарезкой начинок (гитара). Где и по чем бр
10 дней назад
Александр добавляет комментарий на странице Вибростол ПУЛЯ:
а под другие формы можно использовать?
10 дней назад
Добрый день, уважаемые шоколатье! Появилось желание купить вибростол - вручную выстукивать пузыри из
10 дней назад
Для кого как товарищ) Посмотрите все вкладки. уверен будет много замечаний и толковых советов. Цены
10 дней назад
Глеб Кавицкий, а слабо самостоятельно прикинуть? Там делов - на 10 минут в экселе. Разложить перемен
10 дней назад
Может подскажите экономику шоколадной плитки? от боба к упаковке, что по цифрам? нет реальной информ
10 дней назад
там в куче и беллетристика и что-то полезное. Разберетесь. https://yadi.sk/d/2TgGkmHVratQK
10 дней назад
Конечно давайте, спасибо!
10 дней назад
Глеб кавицкий:От свежих ссылок на книги по теме производства шоколада не откажусь!) на английском п
11 дней назад
Добрый день! есть ли у кого расчет по теме? или БП без лишней мишуры, только по теме!? Спасибо
11 дней назад
Anna Fomina, чернило- на другого производителя сменить.
11 дней назад
Я уж было подумала что только так у всех происходит:)) а всего лишь нужно поменять чернила?!
11 дней назад
Anna Fomina, однозначно чернило!!!!
11 дней назад
Здравствуйте! Пожалуйста, поделитесь опытом! У меня пищевой рисунок напечатанный на принтере Canon,
12 дней назад
15 дней назад
yra vesne:Куплю книгу Уильяма Керли "Шоколад", так же и электронную версию. vk.com/yravesneЕкатерина
16 дней назад
Ох, я бы и ксерокопию этой книги купила! Может кто сжалится и продаст?
17 дней назад
Думаю,что всегда легче и лучше подсмотреть у конкурента.Здесь ссылка на неплохой web internet shop h
18 дней назад
Всех с новым годом! Ищу отзывы о international pastry academy. В интернете ничего не нашла, что пока
21 день назад
Сахарная бумага при подаче на печать ломается.точнее задумываются уголки бумаги. Естественно далее п
21 день назад
yra vesne, пока нет. Тираж распродан, будет издательство повторно его выпускать - не ясно.
22 дня назад
Добрый день в продаже ещё будут книги Ульяма Керли?
22 дня назад
Куплю книгу Уильяма Керли "Шоколад", так же и электронную версию. vk.com/yravesne
22 дня назад
yra vesne добавляет пост в теме Уильям Керли купить:
Так же ищу эту книгу. Если кто-то решить продать vk.com/ yravesne , так же куплю электронную версию.
24 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Максим чусовлянов:Винные холодильники смотрели, но в нем смущает очень узкая возможность регулировки
25 дней назад
И шоколад и готовую продукцию. Винные холодильники смотрели, но в нем смущает очень узкая возможност
25 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Максим Чусовлянов, перепрограммировать можно почти наверняка. Завод везде ставит примерно одинаковые
25 дней назад
Добрый день! Выбираю холодильник, для хранения небольшого количества шоколада дома. По размеру подхо
28 дней назад
Kato добавляет пост в теме Режим работы:
График работы интернет-магазина «Шоколатье.ру» в новогодние праздники 2018 Последний рабочий
33 дня назад
Интерес есть 15000 р. [/quote] 1.Смысла продавать за бесценок не вижу 2.Для ясности укажу,что загру
33 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Продам меланжер на 4кг:
Madame choco:Ваш вариант на 2 литра! В два раза меньше нашего! Мадам, Вам бы изначально стоило указа
33 дня назад
Madame choco: Sandrosa: http://www.buyindiankitchen.com/santha-11-chocolate-melangeurs.html даже с д
33 дня назад
Коллега, может Вы точнее будете формулировать начальные условия? Как делаете, из чего, пропорции. Мё
33 дня назад
Momotaro добавляет фото Время летит в альбом Фотоальбом 27.09.2011:
34 дня назад
Здравствуйте. Я всегда делаю шоколад на меду, темперирую по правилам и всё получается ОК! Он не та
34 дня назад
Sandrosa: http://www.buyindiankitchen.com/santha-11-chocolate-melangeurs.html даже с доставкой дешев
34 дня назад
Sandrosa: http://www.buyindiankitchen.com/santha-11-chocolate-melangeurs.html даже с доставкой дешев
35 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Alleks, подойдет такой. Настройки контроллера посмотрите в этой теме. Основные принципы описаны. Кон
35 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Меланжеры:
Air,
35 дней назад
http://www.buyindiankitchen.com/santha-11-chocolate-melangeurs.html даже с доставкой дешевле.
35 дней назад
Air добавляет пост в теме Меланжеры:
Ура, сделал всё как вы посоветовали и получился очень вкусный шоколад, не предполагал что дома может
35 дней назад
Alleks добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Добрый день ! Подойдёт ли для шоколада холодильник ПОЗИС ХФ-250-3 ? Контроллер EV3B22. Если да, то к
35 дней назад
София Срезать ножом вот эти четыре пластмассовые "точки" по углам - и чип снимется.
35 дней назад
София: У меня есть такие же картриджи , но с высохшей краской, печатать с ними нельзя, но их прин
35 дней назад
35 дней назад
У меня есть такие же картриджи , но с высохшей краской, печатать с ними нельзя, но их принтер видет,
35 дней назад
mnemeht: 2. Если не помогло- найти чип с аналогичной чернильницы и переставить на эту.Это если чипы
35 дней назад
[ b]София[/b], 1. Попробуйте вынуть чернильницу, прочистить контакты на ней и в принтере 2. Если не
35 дней назад
София: У меня принтер canon ix6840. Уже второй день не могу устранить проблему 1410. Не удается о
35 дней назад
У меня принтер canon ix6840. Уже второй день не могу устранить проблему 1410. Не удается определить
36 дней назад
Sandrosa: Madame choco: Sandrosa: Это Спектра? Да,Spectra он новый стоит 32500 Вы явно что-то п
36 дней назад
Madame choco: Sandrosa: Это Спектра? Да,Spectra он новый стоит 32500
36 дней назад
Sandrosa: Это Спектра? Да,Spectra
36 дней назад
Это Спектра?
36 дней назад
Меланджер в отличном состоянии Использовался с мая 2016го года примерно раз в 2месяца для измельч
36 дней назад
Продам 47 поликарбонатных форм для шоколадных фигур, состояние нормальное, оч.дешево. Фото с ценами
37 дней назад
Экономические санкции в отношении нашей страны на самом деле не прекращались никогда, а события 2014
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд6 в альбом Презентация:
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд5 в альбом Презентация:
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд4 в альбом Презентация:
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд3 в альбом Презентация:
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд2 в альбом Презентация:
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет 2 фото в альбом Фотоальбом 13.12.2017:
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ → Изготовление запчастей для оборудования
37 дней назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Лого в альбом Фотоальбом 13.12.2017:
38 дней назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
Купить пачку пергамента пищевого, договориться в типографии, они его нарежут как Вам надо. И заверну
38 дней назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
Добрый день. А упаковка должна быть брендированной?
38 дней назад
Колесо ещё не продано,цена снижена до минимальных 15 000р за очень хорошее состояние!!!
38 дней назад
Andrew Fa добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
хм. спасибо. а если нужна мягкая-гибкая упаковка, что можете порекомендовать?
38 дней назад
Вшоке добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
. У нас так, а насчет флоупака не знаю, думаю затратно оборудование.Сделали свою штанц форму, или к
38 дней назад
Администраторы, перенесите тему ,если ошибся разделом. Вопрос знатокам. Есть много различных вар
39 дней назад
Emiliya86 добавляет пост в теме Срок хранения:
Syozha: Emiliya86, неделю в холодильнике проживут точно Но старайтесь при приготовлении поддерживат
39 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Срок хранения:
Emiliya86, неделю в холодильнике проживут точно Но старайтесь при приготовлении поддерживать чистот
39 дней назад
Emiliya86 добавляет пост в теме Срок хранения:
Syozha: Emiliya86, без консервантов срок зависит от множества факторов, помимо рецептуры. Даже от чи