Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста
Добро пожаловать!

Здравствуйте! Приглашаем Вас в удивительный мир Шоколада!

Это приветствие видят только Гости.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, это даст Вам больше возможностей, откроет закрыте разделы, покажет то, что скрыто...

Шоколатье.ру - проект, посвященный шоколаду. Мы накапливаем знания и с удовольствием ими делимся, привлекаем в качестве консультантов и редакторов лучших профессионалов. Держим руку на пульсе всех современных тенденций и новинок шоколадного дела. Шоколатье - ваше новое хобби, а может быть будущая профессия или собственное дело? Выбирайте!

Телефоны: +7 9999 88-77-41  +7 9999 88-77-61

Лента активности
4 дня назад
Уже решила проблему, спасибо. Разрезала очень тонким канцелярским ножом в момент когда шоколад ещё н
5 дней назад
Какая толщина, размер кусочка, количество кусочков
5 дней назад
Подскажите, пожалуйста, как разрезать отлитый в форме темперированный шоколад на несколько кусочков.
9 дней назад
Татьяна орлова:чем ее промыть Водой.
9 дней назад
Tom Quest добавляет пост в теме Карамельный шоколад:
Ілля третніков: Друзья, пробывал разработать рецепт карамельного шоколада, но не выходит: 1. Одна ч
13 дней назад
Помогите!Очень срочно нужна помощь!!!!!!!!!!!!!!!!
13 дней назад
фото
13 дней назад
Уважаемые!Помогите пожалуйста!!!! Нужно промыть печатающую головку на Canon TS5040, помогите и подск
15 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Карамельный шоколад:
Ілля Третніков , ганаш получается по вполне понятнымм причинам. Ваши ингредиенты содержат влагу в до
15 дней назад
Apple добавляет пост в теме Карамельный шоколад:
"Карамельный" шоколад делают путем карамелизации белого шоколада (хорошего, не 25%-ного ) в духов
17 дней назад
Друзья, пробывал разработать рецепт карамельного шоколада, но не выходит: 1. Одна часть карам
18 дней назад
Нужен шоколатье способный проконсультировать по созданию мини производства в магазине. А так же в
18 дней назад
22 дня назад
ужасы это маркетинговый ход
22 дня назад
aleksandra komra, выкиньте и не заморачивайтесь
22 дня назад
mnemeht: aleksandra komra, ничего никуда не заливайте - продолжайте печатать и не замарачивайтесь А
22 дня назад
aleksandra komra, ничего никуда не заливайте - продолжайте печатать и не замарачивайтесь
22 дня назад
Форумчане, добрый вечер. Вопрос от блондики Есть принтер canon G1410 Печатаю на сахарной и на вафе
22 дня назад
26 дней назад
Формы новые, в упаковке (упаковка не вскрыта). Формы оказались не востребованы, поэтому продаю. 1
26 дней назад
Добрый день всем. Очень прошу посоветовать, что можно сделать в данной ситуации? Принтер canon ip72
34 дня назад
pavlula → #yuliyapavlula
34 дня назад
Интересная задумка..респект.давео ищу что то подобное в нашу лабораторию
35 дней назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
ух ты!!! спасибо огромное, огроменное приогроменное за науку!!!!
35 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
leadenrain, ну вы даете... Простейшая аналитика даст вам по даннымх этого документа количество масла
35 дней назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
такие "олени" у них на сайте есть но вот содержания какао-масла там таки нема те же циферки, что
35 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
Ну, "вот Вам и северный олень" https://dillicious.eu/wp-content/uploads/2014/12/Noche40.pdf Нас
35 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
leadenrain:Информация, как мне сказали, конфиденциальная. Боже, кого Вы слушаете Если чего то
36 дней назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
Информация, как мне сказали, конфиденциальная. И это странно, т.к. содержание какао-масла - это один
36 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
leadenrain, да, потерли. Дизайн HB измениился, ссылок на спецификации теперь нет. Аскол Вам и не дас
36 дней назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
Syozha: Давай попробуем оттолкнуться вот от этих данных: Берем список на www.hbingredients.co.uk, от
36 дней назад
Сергей Туголуков добавляет пост в теме Резюме:
Сергей туголуков: Сергей туголуков: gomerhh@bk.ru
36 дней назад
Сергей Туголуков добавляет пост в теме Резюме:
Rikemika: Сергей туголуков: Добрый вечер. Ещё ищите работу? Здравствуйте. Сейчас временно работаю
38 дней назад
алексей:есть ли в продаже 6(7) цветные пищевые чернила и где? 7,8 пока в продаже нет. 8 цветник об
38 дней назад
Ник:Так что если выбирать четырех цветник, или правильнее для кэнона трех в режиме фото, лучше кэнон
39 дней назад
алексей:2. Canon PIXMA G1411 Кто читал ранее не удивляемся. Четырех цветный эпсон г. полное. Единст
39 дней назад
Добрый день! решил прикупить принтер для печати на сахарной бумаге и вафельных картинках. частота пе
40 дней назад
Rikemika добавляет пост в теме Резюме:
Сергей туголуков: Добрый вечер. Ещё ищите работу? Здравствуйте. Сейчас временно работаю по другому
40 дней назад
Сергей Туголуков добавляет пост в теме Резюме:
Добрый вечер. Ещё ищите работу?
42 дня назад
oksana25:А про ip7240 что можете сказать? Нормально для начинающих и тонкой бумаги. Единственный плю
42 дня назад
mnemeht: oksana25, актуальный качественный принтер Canon 14XX вместо х любые цифры и еще вопрос, г
42 дня назад
mnemeht: oksana25, актуальный качественный принтер Canon 14XX вместо х любые цифры А про ip7240 чт
42 дня назад
Сергей Туголуков создает тему Вакансия на форуме Работа:
На производство шоколада и шоколадных конфет ручной работы в Москве(ВДНХ) требуется ШОКОЛАТЬЕ. Т
45 дней назад
сложно сказать в чем причина, но предположить можно, что надо до закрытия дна дать начинке как следует кристаллизоваться в форме. То есть по
45 дней назад
Tom Quest добавляет пост в теме Меланжеры:
Tom quest: Хочется добавить ещё немного о куске г...на под названием mdc-01 компании Raw Mid. Сломал
46 дней назад
46 дней назад
К гр: К Гр , Tom Quest, Оренбург Пришлите пожалуйста фото с его текущим состоянием. https://vk.co
47 дней назад
oksana25, актуальный качественный принтер Canon 14XX вместо х любые цифры
47 дней назад
К Гр , Tom Quest, Оренбург
47 дней назад
Добрый день, у меня был принтер кенон mg5340, но он скончался через 5 лет работы показывал ошибки р
47 дней назад
К Гр , Добрый день, где находитесь?
47 дней назад
Состояние отличное! Видео обзор могу предоставить в viber\whatsapp. Использовался в течение год
48 дней назад
Лизавета зинченко:Вопрос, возможно ли отсутствие темперирования из за резкого перепада температуры в
48 дней назад
mnemeht: на сахарной бумаге это особенно ярко проявляется.Так, что на ультрагладкой это еще "цветочк
48 дней назад
на сахарной бумаге это особенно ярко проявляется.Так, что на ультрагладкой это еще "цветочки".
48 дней назад
tanya smolina, только чистка ватной палочкой в спирту накалывающих роликов в протягивающем механизме
48 дней назад
mnemeht: tanya smolina, странно как то , тогда и не заморачивайтесь живите дальше и печатайте. Когда
48 дней назад
Syozha: Лизавета Зинченко , значит врет Ваш термометр. Или где то еще нарушаете технологию. 1. Охла
48 дней назад
Ilya podolskyy:Наткнулся в инстаграме на европейского шоколатье, который лепит сложные скульптуры из
49 дней назад
Syozha: Спасибо за ответ! Наткнулся в инстаграме на европейского шоколатье, который лепит сложные
49 дней назад
В связи с приостановкой деятельности компании в г.Пермь распродаем остатки. Продукция просрочена
52 дня назад
tanya smolina, странно как то , тогда и не заморачивайтесь живите дальше и печатайте. Когда умрет- т
52 дня назад
mnemeht: tanya smolina, засохли либо забились сопла черного цвета. На фотопечать это не повлияет. По
52 дня назад
tanya smolina, засохли либо забились сопла черного цвета. На фотопечать это не повлияет. Попробуйте
52 дня назад
здравствуйте,принтер кенон 7240 ,пользуюсь ровно год,последнее время 10-15 распечаток в месяц, дозап
52 дня назад
Ilya podolskyy:Пробовал полировать мастер модель, отливал силикон, получив идеально глянцевую форму,
53 дня назад
Ilya Podolskyy , это происходит чаще всего из за микропористости внутри формы. Глазом не определить,
53 дня назад
Лизавета Зинченко , значит врет Ваш термометр. Или где то еще нарушаете технологию. 1. Охлаждать ну
55 дней назад
Syozha: Лизавета Зинченко , попробуйте другой шоколад и поменяйте термометр. И молочный пробовала
55 дней назад
Добрый день! Никак не получается решить проблему с заливками в силикон. Тест на темперирование шокол
55 дней назад
zkutlin, zkutlin:для печати на сахарной бумаге, с верхней подачей, чтобы не было проблем с захватом
55 дней назад
Лизавета Зинченко , попробуйте другой шоколад и поменяйте термометр.
55 дней назад
Добрый день. Подскажите советом, не получается темперированный шоколад. Беру тёмный шоколад российского производства (темперированный) 38% жирность, после чего распускаю в микро. печи до 50-52 градусов, далее охлаждаю на водяной бане (вода со льдом) до 27 градус
56 дней назад
mnemeht: что за фигня с форумом - вс
56 дней назад
что за фигня
56 дней назад
о
56 дней назад
zkutlin, с ченилами
56 дней назад
что у
56 дней назад
zkutlin: mnemeht: canon G1400 а чернил он не много рас
56 дней назад
mnemeht: canon G1400 а чернил он не
56 дней назад
mnemeht: режет сообщения сайт. для печати на сахарной бумаге, с верхней подачей, ч
56 дней назад
canon G1400
56 дней назад
mnemeht: режет сообщения сайт. для печати на сахарной бумаге, с верхней подачей, ч
56 дней назад
режет со
56 дней назад
zkutlin, Для каких задач ну
56 дней назад
Доброго времени суток, подскажите какую модель принтера выб
56 дней назад
gala254 добавляет комментарий на странице С самого начала:
Очень даже ничего,как дл
56 дней назад
Я перед тем как положить отглазиро
57 дней назад
60 дней назад
Доброго дня форумчане, посоветуйте пожалуйста хороший и проверенный принтер, преимущественно для сах
62 дня назад
Apple добавляет пост в теме Молочный шоколад:
Syozha:Мне кажется, что там ничего сверхъестественного с точки зрения технологии нет. Может и нет, н
63 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Молочный шоколад:
Apple:Что ж, этого следовало ожидать - практически все технологии рано или поздно становятся доступн
63 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Молочный шоколад:
Apple:Просто у Valrhona есть еще один карамельный шоколад - Caramelia, но он не белый, а молочный Ро
63 дня назад
Apple добавляет пост в теме Молочный шоколад:
Syozha, похоже, что да - Gold это аналог именно Dulcey. (Просто у Valrhona есть еще один карамельный
63 дня назад
updt 2018 Новые мощности,новые возможности 3d принтера Chocola3d,клиенты и шоколадные 3D print прое
63 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Молочный шоколад:
Apple, возможно ошибаетесь. Callebaut и Carma выпустили версии шоколада Gold, аналогичного вальронов
64 дня назад
Apple добавляет пост в теме Молочный шоколад:
Elena ilicheva:Apple, вероятно. Я сейчас готовлю сама белый шоколад, так что могу сделать его с разн
64 дня назад
Apple, вероятно. Я сейчас готовлю сама белый шоколад, так что могу сделать его с разными техническим
64 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Молочный шоколад:
Elena ilicheva:Технология многократно описана на разных блогах. Самая лучшая ссылка на достоверные и
65 дней назад
Почта для связи- alnikkanev@icloud.com