Шанти

Автор Philippe Vancayseele - Технический консультант Бельгийской Академии Шоколада "Барри Каллебаут"

 

Ингредиенты Процесс
200 г фундучного пралине Callebaut
90 г молочного шоколада Callebaut Select 823NV
80 г имбирного печенья
Смешать и отсадить в готовые шоколадные капсулы.

200 г ганаша из белого шоколада
70 г молочного шоколада со вкусом карамели Callebaut

Смешать. Дополнить капсулы кремом. Использовать насадку с зубчиками.

Источник: www.callebaut.com

Рейтинг: +1, 12677 просмотров
Комментарии (1)
Sveta21
# Sveta21
+1 4 марта 2014 в 10:51
200 г ганаша из белого шоколада - а как сделать ганаш?