Курс начинающего шоколатье с 5 по 9 сентября

matey Администратор matey
Шоколадник Грамота Медаль
Сообщений: 883
Курс рассчитан на людей, профессиональные интересы которых сфокусированы на шоколаде и конфетах ручной работы. Как правило, участниками курса становятся кондитеры, желающие повысить свою квалификацию или предприниматели, для которых эти знания становятся основой бизнеса.
На протяжении пяти дней вы узнаете о методах и техниках работы с основными ингредиентами, принципах производства шоколада и конфет ручной работы.
Так же в рамках курса участник сможет освоить изготовление форм из силикона, и узнает о распространенных ошибках, возникающих при производстве шоколадных изделий. Помимо практических навыков и теоретических азов, будут рассмотрены специфичные аспекты шоколадного бизнеса: организация, маркетинг, обучение персонала и т.д. Разобраны типичные ошибки начинающих предпринимателей-шоколатье

Программа курса:
День 1 Подготовка шоколада к работе, методы темперирования, инструменты для работы
День 2 Подготовка ингредиентов, виды начинок, приготовление трюфеля.
День 3 Виды конфет, конкурентные преимущества определенных видов конфет. Приготовление нарезных конфет.
День 4 Приготовление корпусных конфет
День 5 Изготовление форм из силикона, шокладные сувениры

Занятия проходят на основании договора-оферты в оговоренные дни, с 10.00 до 18.00. по адресу: Москва, Щелковское шоссе, дом 5, магазин Шоколатье. Дата начала определяется по мере набора группы.

Группы формируются по 4-5 человека, стоимость 25 000 руб. с одного участника.Возможны индивидуальные занятия

Тема гостиниц и проживания обсуждается тут

При себе иметь: фартук, сменную обувь, блокнот с ручкой.

По общим вопросам переходим сюда

В этой теме проводится только запись на МК

Для того что бы подать заявку, нужно оставить в этой теме сообщение о том что вы хотите посетить МК
ВНИМАНИЕ! Записаться, не значит забронировать. Бронируем только по 100% предоплате (как только мы увидели от вас деньги, то в записи напротив вашего имени появится статус "ОК". Оплатить можно наличными в кассе магазина Шоколатье или безналичным переводом через банк.


Записаны на мастер-класс:
microb (ок)
LilSmile (ok)
Андрей(ок)
Игорь (ок)
Редактировалось: 7 раз (Последний: 30 августа 2011 в 16:05)
kadzama.com
chocology.ru
b2bchocolate.ru
youtube.com/user/mateychik
vk.com/mateychik
facebook.com/mateychik
LilSmile Посетитель LilSmile Сообщений: 3
Хочу посетить МК!
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3448
LilSmile, +1
...в глухой провинции, у моря...
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3448
Дим, запиши еще регионального представителя
Игорь Зарецкин (Пермь)
...в глухой провинции, у моря...
Талинка Посетитель Талинка Сообщений: 8
Добрый день!
а на конец сентября планируется обучение? Очень хочется попасть)))
matey Администратор matey
Шоколадник Грамота Медаль
Сообщений: 883
mamaysa Посетитель mamaysa Сообщений: 4
Если еще не поздно, запишите меня на курс с 5 сентября.
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3448
mamaysa, приходите.
...в глухой провинции, у моря...
Талинка Посетитель Талинка Сообщений: 8
Мне на какое число билеты то брать я из иркутска!!!
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.