Какао-масса и какао-тертое

Мюриэль Посетитель Мюриэль Сообщений: 3
Добрый день! В чем отличие терминов "какао-масса" и "какао-тертое"?

Пример составов с сайта:
Шоколад горький Belcolade Noir Supreme 71,4%, кор 2,5 кг
Состав: какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральная ваниль.

Шоколад горький Luker Tumaco 85%, кор 2,5 кг
Состав: какао тертое, сахар, какао масло, эмульгатор (соевый лецитин) и натуральная ваниль.
Редактировалось: 3 раз (Последний: 17 августа 2019 в 12:19)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3404
Мюриэль, какао-масса и какао тёртое это на 100% синонимы. Производитель указывает в составе или тот или другой термин.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 18 августа 2019 в 19:01)
...в глухой провинции, у моря...
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.