Блоги

МеланжерыВ Новый год с новыми моделями меланжеров!

В новых Лайфстаилах (Premier Lifestyle 2020) и Вандерах 2020 (Premier Wonder 2020) внедрена система очистки жерновов!

Специальная втулка устанавливается в конце работы и остатки шоколада или урбеча легко стекают в чашу. Melangeur.ru

Янина Руденко. Скульптура из шоколада.Мазда из шоколада

Масштаб 1:18. Длина 30 см.
Автомобили из белого шоколада на фотографиях несколько проигрывают в привлекательности темным или молочным. Сложно поймать и передать весь объем и фактуру. Зато в жизни глаз не отвести. Сочетание нескольких цветов шоколада создает очень яркое впечатление.



больше фотографий по ссылке:
МАЗДА ИЗ ШОКОЛАДА

Янина Руденко. Скульптура из шоколада.Подарок из шоколада на заказ

Человеку, у которого все есть, можно подарить только впечатления. В детстве многие мечтали о огромном куске шоколада. В самых смелых мечтах он был какой-нибудь необычной формы. Вот мы теперь выросли и стали воплощать свои и чужие мечты и фантазии в жизнь.



Размеры и подробности по ссылке:
ПОДАРОК ИЗ ШОКОЛАДА НА ЗАКАЗ

Сублиматы. Натуральные красителиСублиматы. Натуральные красители!

Здравствуйте, Друзья!:)
Закрыли недавно цех, осталось много сублиматов(порошки, натуральные красители), посыпки, неиспользованные формы, подскажите пожалуйста гдеее их можно продать?
Спасибо!
С наступающим Новым годом!!!

ШоколанаТест вибростола с формами для роз

Привет, шоколадные!
Сегодня нам на тест прислали форму типа "кирпич" для шоко-роз, в надежде на то, что вибростол справится с пузырями. Форма крайне не эффективная, с ней сложно работать, стенки толстые. На то, чтобы избавиться от всех пузырей у ребят уходило недопустимо много времени, поэтому они очень хотели бы облегчить себе задачу борьбы с пузырями. На носу НГ, нужно выдавать продукцию наиболее быстро.
Мы никогда не работали с подобными формами на своём столике. В качестве эксперимента придумали для нее вибратор с подвижным вкладышем. Смотрите что из этого получилось. v

Результат виброобработки наглядно:

Использовали шоколад с двумя каплями текучести.
Если наливать шоколад в форму при включенной вибрации, то результат хороший даже без дополнительного увеличения текучести шоколада за счет какао-масла.

Янина Руденко. Скульптура из шоколада.Шоколадный набор инструментов

В свое время большой резонанс имели наши туфельки из шоколада. Традиционная форма, немного фантазии, труда, и совсем другое впечатление. В этот раз мы попробовали так же отнестись к формочкам для шоколадных инструментов. Вот что из этого получилось:



ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ (много)

Разбираем качество печати на пищевом принетерПомогите разобраться в качестве пищевой картинки на прянике

Помогите разобраться с моей проблемой .... Приобрела планшетный принтер Юник пол года назад ,с ним же их пищевые краски, и вот все это время разбираюсь в качестве яркости и насыщенности картинки. Я работаю столько с пряниками , глазурь у меня на живом белке . Пряники на финише получаются тусклыми не яркими, вообщем результатом совсем не довольна !!! И нигде не могу найти информацию почему так получается что я делаю не так .... И так мои действия сушу пряники залитые глазурью в духовке на конвенции не меньше двух часов , затем даю остыть , раньше покрывала их пищевым грунтом от юник , но результат все равно не радует . Затем отправляю на печать , картинку выбираю хорошего качества , в принтере все настроено отлично , и вуаля результат тусклая картинка сильно впитывается в глазурь . ПОМОГИТЕ !!! не пробовала только поменять краски , но боюсь что дело не в красках а в моих действиях . Пробовала сушить пряники без духовки на протяжении суток , результат все равно не порадовал....

Янина Руденко. Скульптура из шоколада.Шоколадная бутылка шампанского

Рассказ о том как сочетать несколько традиций и модных течений в одном шоколадном подарке. Шампанское традиционно ассоциируется с праздником, легким беззаботным настроением и весельем. Здоровый образ жизни относится к алкоголю с чувством превосходства и осуждения. Но символ остается символом, и как компромис - шоколадная бутылка шампанского. С дополнительным декором, поздравительными надписями и т.д. Шоколад - безусловно самый популярный и традиционный подарок по любому, даже самому незначительному поводу.



ШОКОЛАДНАЯ БУТЫЛКА(больше фото)

ШоколанаШоколадные слова и интеграция в букеты.

Привет, шоколадные. Если вы на этом ресурсе, если вы читаете этот материал, если вы влюблены в шоколад и шоколад отвечает вам взаимностью – вы на правильном пути!

Замечаю странную вещь, что было пару дней или неделю назад не могу вспомнить, а что было две три недели назад – кажется что было вчера, а что месяц назад – вообще будто бы в другой жизни. С шоколадными посланиями не соскучишься ))) Время стало нелинейным в круговороте событий. Замечали такое когда-нибудь за собой?

На носу сезон продаж, и когда как не сейчас заняться интеграцией. Смотрите по какому пути двинулся наш шоколадный бизнес: в обороте появился самосборный коррекс, который сворачиваясь, образует жесткую коробочку, а в развёрнутом виде легко подрезается на нужное количество ячеек, для того чтобы создать слово из нужного количества шокобуковок.

блог ШоколатьеШоколад года 2019: Итоги

Ежегодный опрос "Шоколад года 2019"

Немного статистики:

- Начало опроса: 23.08 17:02 (первый принятый ответ)
- Окончание 05.09 17:15 (последний ответ)
- Общее количество анкет: 810
- Анкет, после удаления "дубликатов" (с одинаковым email): 789
- Опрос проходил на платформе Google
- Варианты ответов в заглавном вопросе выдавались в случайном порядке
- Аудитория опроса: подписчики сайта "Шоколатье.ру", подписчики аккаунтов соцсетей "Шоколатье.ру", поставщиков и партнеров: "Италдесерт", онлайн школы "Egor.team"

Данные опроса собраны в сводную таблицу и обработаны

- Анонимизированы email адреса для публикации результатов (часть имени в email заменена на точки)
- Для анализа использовались "нормализованные" данные, где обобщены ответы, не влияющие на статистику (варианты набравшие по 1-му голосу. Например, варианты ответов "Милка", "Бабаевский" и "какой был в магазине" заменены на вариант "Из супермаркета"). Исходные данные сохранены на отдельном листе
- На сводном листе представлены таблица и связанная с ней диаграмма распределения голосов: